[ Kirchengasse 17 / Wien-Neubau ]
Lorbeer.
Wiener Küche, neu gedacht. Ehrlich, unkompliziert, ohne Chichi.
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Klassisch
ist nicht
gleich
altmodisch.
Schnitzel, Tafelspitz, Backhendl — das sind keine Retro-Trends, die man neu erfinden muss. Man muss sie nur richtig machen. Mit Zutaten von Produzent:innen, die man beim Vornamen kennt. Mit einer Küchenleitung, die weiß, dass weniger oft mehr ist.
Lorbeer ist kein Fine-Dining-Tempel. Es ist ein Wirtshaus. Mit offener Küche, kurzer Karte und einer Weinauswahl, die zeigt: Österreich kann mehr als Grüner Veltliner. Obwohl der natürlich auch dabei ist.
[ Aus der Küche ]
Speisekarte.
01 / Wiener Klassiker
Klassiker
Wiener Schnitzel
Kalb, Petersiliensalat, Bratkartoffeln
Tafelspitz
mit Meerrettichschaum und Röstgemüse
Backhendl
paniert, mit Kartoffelsalat
02 / Saisonal
Saisonale Specials
Spargelrisotto
weißer Spargel, Parmesan, Zitronenbutter
Erdbeertarte
mit Vanillesauce und Minze
Marktgemüse
gegrillt, mit Schafskäse und Kräutern
[ Kein Pizza-Stein. Kein Trickfood. Nur was man kennen sollte. ]
[ Das Team ]
Menschen.
Küchenchefin & Inhaberin
Eva Brandstätter
Eva kocht, seit sie denken kann. Ihre Philosophie: Wiener Küche braucht kein Re-Design. Sie braucht jemanden, der die Basics beherrscht und sich traut, die Zutaten sprechen zu lassen.
Restaurantleitung & Wein
David Kim
David kennt die Weinkarte besser als sein eigenes Wohnzimmer. Österreichische Naturweine sind sein Spezialgebiet — und wer ihn einmal beraten hat, bestellt nie wieder blind.
2019
Gegründet
2
Köpf:innen
20
Plätze Private Dining
V
Vegetarisch & Vegan
[ Bereit? ]
Kommen Sie
vorbei.
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